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熱干面生產線所需的設備主要包括以下幾個部分：

1. 和面設備：包括自動供粉系統(tǒng)、自動供水系統(tǒng)和和面機。這些設備負責將面粉、水和輔料混合均勻，形成適合后續(xù)加工的面團。

2. 熟化設備：面團熟化機，如圓盤式熟化機或臥式單軸熟化機，用于對面團進行熟化處理，這一步驟對熱干面的口感和質量至關重要。

3. 壓延設備：包括復合壓延機和壓延機，用于將面團壓成面帶，形成熱干面的基本形狀。

4. 切割設備：面帶切割機，用于將面帶切割成所需寬度和長度的面條。

5. 蒸煮設備：蒸煮機用于對面條進行蒸煮，使面條達到一定的熟度。

6. 冷卻設備：面條經過蒸煮后需要冷卻，以固定其形狀和口感，這通常通過冷卻機或冷卻輸送帶實現。

7. 拌油設備：冷卻后的面條需要拌油，以防止粘連并增加面條的光澤和風味。

8. 包裝設備：定量包裝機用于將定量的面條進行包裝，確保產品的一致性和便于銷售。

9. 干燥設備：對于非即食的熱干面，需要通過干燥設備減少面條的水分，延長保質期。

10. 自動化控制系統(tǒng)：整個生產線可能配備有自動化控制系統(tǒng)，以確保生產過程的穩(wěn)定性和效率

這些設備共同構成了一條完整的熱干面生產線，從原料處理到最終產品包裝，實現了熱干面的工業(yè)化生產。通過這些設備的協同工作，可以大規(guī)模、高效地生產出品質一致的熱干面產品。